Un proyecto europeo busca convertir subproductos animales en ingredientes de alto valor
El proyecto VALABio reúne a universidades y empresas para desarrollar métodos innovadores que permitan aprovechar subproductos de origen animal en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, avanzando hacia un modelo más circular y eficiente.
Los subproductos actuales de origen animal contienen cantidades significativas de ingredientes con alto valor nutricional. En el sistema alimentario del futuro, el objetivo es tanto reducir la generación de estos subproductos mediante nuevos usos de las materias primas como aprovechar de la forma más eficiente y valiosa aquellos que inevitablemente ... + leer más
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