51 Goikoa, Alejandro Miguel y Los Alecos, tres empresas familiares españolas con la misma filosofía, se unieron en 2022 para dar forma a GAM Family, uno de los principales operadores de alimentación del mercado. María Oficialdegui, directora de Nutrición, Calidad, Bioseguridad, Bienestar e I+D de la Granja Los Alecos, uno de los tres pilares de la Sociedad Limitada Unipersonal (SLU) GAM Family, lleva más de 30 años desarrollando su actividad en la empresa navarra de producción porcina con fábrica de piensos propia. "Durante gran parte de mi trayectoria he sido responsable de Producción, Sanidad y Nutrición, evolucionando en los últimos años hacia áreas estratégicas como Calidad, Bioseguridad, Bienestar Animal e I+D", explica. Bajo su experiencia, "en producción porcina, el papel del veterinario ha evolucionado hacia una mayor especialización para dar respuesta a nuevos retos". Además de garantizar la salud animal, la experta destaca que "hoy desempeñamos un papel clave en ámbitos como el bienestar animal, la bioseguridad, la sostenibilidad y la prevención de enfermedades, con un enfoque cada vez más orientado a la anticipación y la gestión integral de riesgos". En paralelo, "en el ámbito diagnóstico, la digitalización de las explotaciones y el uso de herramientas de análisis de datos e inteligencia artificial han supuesto un gran avance", apunta en relación con los avances. Gracias a ellos, "hoy disponemos de información continua y de mayor calidad, lo que nos permite detectar desviaciones de forma más temprana y tomar decisiones más precisas". En el ámbito terapéutico, por otro lado, "el enfoque 'One Health' ha impulsado estrategias basadas en la prevención, potenciando el uso de vacunas, las mejoras en manejo y bioseguridad, así como alternativas que permitan reducir la dependencia de los tratamientos antibióticos". En contrapunto, uno de los principales retos de futuro para la profesión será, a su modo de ver, "lograr un mayor reconocimiento social de la labor que desempeñamos como profesionales sanitarios". Asimismo, "será fundamental seguir avanzando en sostenibilidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y control sanitario, manteniendo el equilibrio entre las exigencias productivas, regulatorias y sociales", apunta la experta. Para concluir, pone sobre la mesa la importancia de reforzar la hegemonía alimentaria de la Unión Europea. "Debemos seguir trabajando para garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria, al tiempo que fortalecemos nuestra capacidad de producción", recuerda la veterinaria. No en vano, "mantener una producción ganadera competitiva y sostenible es esencial para asegurar el abastecimiento de alimentos y reducir la dependencia estratégica de terceros países", finaliza. María Oficialdegui (Granja Los Alecos, Navarra) "MANTENER UNA PRODUCCIÓN GANADERA COMPETITIVA Y SOSTENIBLE ES ESENCIAL PARA ASEGURAR EL ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS Y REDUCIR LA DEPENDENCIA ESTRATÉGICA DE TERCEROS PAÍSES"
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