La Universidad Católica de Valencia (UCV) acogerá mañana jueves, 10 de septiembre, la jornada `ADN Hospitalario: La Brecha Nutricional en España', un encuentro que reunirá a profesionales del ámbito de la nutrición, la sanidad y la investigación en este ámbito, para abordar los principales retos que plantea actualmente la atención nutricional en España.

La jornada, organizada por el grado en Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UCV, se celebrará de 10:00 a 14:00 horas en la Sede Santa Úrsula (C/ Guillem de Castro, 94) y contará con la participación de representantes de la UCV, del Instituto IIDENUT y de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas Clínicos de España (ADNCE).

La nutrición clínica y la integración del dietista-nutricionista en las unidades hospitalarias ocuparán un lugar central en el encuentro. En este contexto, el Dr. Robinson Cruz Gallo ofrecerá dos partes de una conferencia magistral dedicada a los fundamentos del Proceso Bioquímico Clínico Nutricional (PBCNut), su evidencia clínica entre 2007 y 2026 y su papel en la integración del dietista-nutricionista clínico en las unidades hospitalarias.

El evento contará también con la presentación de dos casos clínicos reales para mostrar la aplicación del modelo PBCNut. Jessyca Redondo Lechiguero abordará un caso de patología digestiva funcional, mientras que Bárbara Gómez Taylor Corominas analizará un caso de anorexia con riesgo de síndrome de realimentación. Ambas intervenciones permitirán acercar el modelo a situaciones concretas de evaluación, diagnóstico, priorización y seguimiento nutricional.

Asimismo, la jornada permitirá conocer experiencias asistenciales desarrolladas en unidades de nutrición, con especial atención al trabajo clínico de los dietistas-nutricionistas, su cartera de servicios, el impacto de su actividad sobre las estancias y complicaciones hospitalarias y los retos pendientes para su integración en el ámbito sanitario. Entre las experiencias previstas se encuentra la de Iulia Alexandra Scorojanu, dietista-nutricionista de la Unidad de Bienestar Oncológico del Instituto Valenciano de Oncología (IVO).

Programa completo en el siguiente enlace