La Feria de Abril es sinónimo de alegría, tradición y buenos momentos compartidos. Para que todo eso ocurra con seguridad, hay un trabajo sanitario constante que no siempre se ve: el de los Veterinarios.

Desde el Colegio de Veterinarios de Sevilla compartimos la campaña: "Detrás de los buenos momentos de la Feria de Sevilla hay un Veterinario que cuida de ti" para acercar a la sociedad el papel esencial que desempeñamos los Veterinarios en la protección de la salud pública durante la Feria de Sevilla, poniendo en valorlas medidas sanitarias y protocolos de trabajo diseñados e implementados por Veterinarios dentro de la Industria Alimentaria, y que aseguran que podamos compartir buenos momentos ya que nos protegen de infecciones e intoxicaciones de origen alimentario, "porque disfrutar también es hacerlo con tranquilidad".

Durante estos días, los equipos veterinarios refuerzan las inspecciones sanitarias fuera y dentro del recinto ferial, velando por el cumplimiento de las normas de higiene, el correcto manejo de los alimentos y la seguridad en cada fase del proceso de la cadena alimentaria. Desde el origen hasta el plato, se supervisa la documentación de los vehículos y la verificación de las condiciones del transporte de los alimentos, la conservación, la manipulación y la trazabilidad de los productos que se consumen en las casetas, para que las personas tengamos acceso a alimentos y bebidas sanos y seguros, y su consumo no supongan ningún riesgo para nuestra salud.

Además, se controla activamente la calidad de los alimentos y bebidas, así como la adecuada gestión de residuos, contribuyendo a mantener un entorno seguro y saludable para todos. "Ante cualquier irregularidad, los Veterinarios actuamos con rigor, retirando productos no aptos y previniendo riesgos para la población".

A través de la inspección sanitaria, los equipos veterinarios deciden sobre el destino de los alimentos en el caso de detectar cualquier tipo de alteración o el requisado de aquellos que no son aptos para el consumo.

Enfoque One Health

Todo este trabajo forma parte de un enfoque integral de la salud: "One Health", donde la salud de las personas, los animales y el entorno están estrechamente conectadas. Garantizar el bienestar animal, unas prácticas responsables y una correcta seguridad alimentaria es clave para protegernos a todos.

"Porque en la Feria de Sevilla, como siempre, los Veterinarios trabajamos para que solo te preocupes de disfrutar".