El Colegio de Veterinarios de Burgo programó una jornada taurina de formación bajo el título "Análisis DAFO de la Raza de Lidia. Un valor más allá del toreo", que fue impartida por la colegiada Lorena de la Fuente Ruiz, doctora en Veterinaria y especialista en la materia, que realizó un prolijo repaso de la ganadería de lidia como elemento clave en la conservación y mantenimiento de la dehesa

La ponente fue desgranando las facetas en las que la crianza del toro ha sido el elemento indispensable "para la conservación de este ecosistema único, rico en biodiversidad y garantía de conservación de diferentes especies y que, además, se ha complementado con otras fuentes de ingresos como los cotos de caza, la apicultura, la industria corchera derivada del alcornoque y, más recientemente, el turismo rural".

También expuso el enorme valor genético una raza autóctona única y se detallaron los beneficios en cuanto a reducción en la huella de carbono de las explotaciones de lidia con respecto al resto de ganaderías, tanto intensivas como extensivas.

Lorena de la Fuente subrayó la importancia que esta raza bovina "ha tenido en la permanencia de diferentes oficios artesanales y su aportación a la arquitectura tradicional, tomando como muestra no solo la estructura de las fincas y cortijos sino también las plazas de toros, muchas de ellas considerados BIC."

Respecto al capítulo económico, precisó que en análisis no debe estar solo basado en los festejos taurinos y la boyante economía relacionada con las ferias, "sino con el aporte de otro tipo de recursos que el toro y su entorno son capaces de generar. Es uno de los elementos que de cara a futuro se puede diversificar y enriquecer la oferta". Destacó, por otro lado, el papel fundamental del pastoreo como agente clave en la prevención de incendios y del ganado de lidia en particular por la estructura de sus fincas.

Viabilidad de la raza

Tras la exposición, y a modo de resumen de todo lo tratado, se realizó un análisis DAFO como herramienta de análisis estratégico para conocer los puntos débiles y también las fortalezas y de esta manera ver oportunidades de negocio y viabilidad de la tauromaquia. "Este análisis DAFO refleja la realidad de las explotaciones de lidia de extensivo en general y de la dehesa en particular, y la viabilidad de la raza de lidia más allá de los festejos taurinos", explicó De la Fuente.

Un año más, el Colegio de Burgos prosigue con la formación de los facultativos actuantes en espectáculos taurinos, tal como establece la Organización Colegial Veterinaria (OCV) y la propia Administración, que exige disponer de formación técnica adecuada para realizar las funciones establecidas en el Reglamento General Taurino de la Comunidad de Castilla y León