¿Cuántos vegetarianos hay en España?

El vegetarianismo y el veganismo son dos tendencias en auge en todo el mundo. A pesar de que el vegetarianismo moderno tiene sus orígenes en el siglo XIX, la emergencia climática, junto con el auge de la industria cárnica intensiva han hecho que el número de personas que prescinden de la carne en su dieta se haya incrementado en los últimos años. En España se estima que hay algo más de un millón de vegetarianos.

17/05/2023

Si bien la apuesta por el vegetarianismo depende mucho de la cultura culinaria y alimentaria de cada país, datos de la Statista Global Consumer Survey constatan un auge generalizado en todo el mundo del número de personas que apuestan por una dieta vegetariana. Los datos identifican la India como el país del mundo con mayor número de vegetarianos. En la India el vegetarianismo está propulsada por las cuatro religiones principales del país (el hinduismo, el budismo, el jainismo y el sijismo). Esta vinculación entre los hábitos alimentarios y la religión hace que en la India cerca de un 30% de la población prescinda de la carne en su dieta. Sin embargo, los datos de Statista sorprenden por haber decrecido el número de vegetarianos del país, pasando del 32,7% en 2018 al 28,3% en 2022. De hecho, la India es el único país analizado donde el vegetarianismo decrece, junto con China. El gigante asiático contaba con un 9,6% de vegetarianos en 2018, mientras que en 2022 la cifra bajaba hasta el 5,5%.

Cada vez más vegetarianos en occidente, aunque todavía son menos que en oriente

Si bien en el sureste asiático se identifica una caída del vegetarianismo, India y China siguen siendo dos de los principales países vegetarianos del mundo. En cambio, en occidente, con una cultura culinaria mucho más vinculada a la carne, el vegetarianismo crece.

Y crece con fuerza en Gran Bretaña, donde el 7% de la población se declaraba vegetariana en 2022. También destacan las cifras de Estados Unidos, donde hay un 5,4% de vegetarianos. En 2018 el país norteamericano solo contaba con un 2,9% de la población que prescindía de la carne. En el caso de Europa, Alemania es otro de los principales países vegetarianos, con una penetración del 5,8% de la sociedad. En cambio, las cifras son más discretas en España, donde el 2,4% de los ciudadanos se declaran vegetarianos. La cifra es ligeramente superior a la de 2018, cuando el porcentaje se situaba en el 2,2%.

¿Cuántos vegetarianos hay en España?

“El perfil femenino no está bien representado en la profesión”

Nuestros Podcasts