"El veterinario conoce las herramientas para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos de consumo humano"

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01-08-2018
Aunque la Universidad de Zaragoza imparte el Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos desde el curso 2015-16, este título tiene como antecedente el de Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se realizó desde el curso 2007-2008 hasta el curso 2014-2015. Un 4% de los alumnos matriculados este último curso proceden del grado de Veterinaria.
 
Preguntada acerca de qué papel puede desempeñar el profesional veterinario en la industria agroalimentaria, tan alejada de clínicas y hospitales, al menos aparentemente, María Lourdes Sánchez, coordinadora del Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, explica que "el veterinario conoce bien ...