27 veterinarios autorizados controlarán las matanzas domiciliarias de cerdos en Castilla y León
En la pasada campaña 2021/2022 se reconocieron 1.950 cerdos sacrificados en domicilios particulares en toda la provincia. Desde la Junta se recuerda que todos los productos obtenidos de la matanza deben ser para autoconsumo, estando prohibida su comercialización.
El sacrificio de animales fuera del matadero para autoconsumo, si bien en franco retroceso, es una actividad tradicional que se mantiene especialmente en el ámbito rural. En algunos casos, como ocurre con los cerdos sacrificados en domicilios particulares para autoconsumo, conserva cierta importancia estacional en Castilla y León. Desde finales de ... + leer más
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