FerMilk explora el potencial de la leche de transición para crear nuevos alimentos funcionales
El proyecto FerMilk, impulsado por Agrotecnio, la Universitat de Lleida, el IRTA y Llet Nostra, estudia la viabilidad de transformar la leche de transición en nuevos alimentos funcionales para nutrición animal y humana.
La leche de transición es la leche producida por la vaca en el periodo comprendido entre el calostro y la leche madura. Se considera leche de transición la obtenida entre el segundo y el octavo ordeño después del parto. Se trata de un recurso con un elevado potencial nutricional ... + leer más
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